Si eres amante de los sabores intensos y picantes, esta receta de caracoles pequeños en salsa picante es perfecta para ti. Los caracoles son un ingrediente versátil que se puede preparar de muchas formas, pero esta receta en particular le da un toque de sabor picante que los hace irresistibles. Sigue leyendo para descubrir cómo hacer caracoles pequeños en salsa picante de manera fácil y deliciosa.
Ingredientes necesarios
Para preparar esta receta de caracoles pequeños en salsa picante, necesitarás los siguientes ingredientes:
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- Agua: 1 litro.
- Sal: al gusto.
- Salsa picante: 2 cucharadas.
- Aceite de oliva: 2 cucharadas.
- Cebolla: 1 unidad, picada.
- Ajo: 3 dientes, picados.
- Pimiento rojo: 1 unidad, picado.
- Pimiento verde: 1 unidad, picado.
- Tomate: 2 unidades, picados.
- Pimentón: 1 cucharadita.
- Caldo de pollo: 1 taza.
- Vino blanco: 1/2 taza.
- Laurel: 2 hojas.
- Perejil: al gusto, picado.
- Sal y pimienta: al gusto.
Paso 1: Preparación de los caracoles
El primer paso para hacer caracoles pequeños en salsa picante es preparar los caracoles. Para ello, sigue los siguientes pasos:
- Paso 1: Lava los caracoles en agua fría para eliminar cualquier impureza.
- Paso 2: En una olla grande, hierve el litro de agua con sal al gusto.
- Paso 3: Agrega los caracoles a la olla y cocina durante 10 minutos.
- Paso 4: Retira los caracoles del agua y enjuágalos nuevamente con agua fría.
Una vez que los caracoles estén listos, puedes pasar al siguiente paso de la receta.
Paso 2: Preparación de la salsa picante
La salsa picante es el ingrediente estrella de esta receta de caracoles pequeños en salsa picante. Sigue estos pasos para prepararla:
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- Paso 2: Agrega la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y el pimiento verde a la sartén y cocina hasta que estén tiernos.
- Paso 3: Añade los tomates picados y el pimentón a la sartén y cocina durante unos minutos.
- Paso 4: Agrega el caldo de pollo, el vino blanco, el laurel y el perejil a la sartén y mezcla bien.
- Paso 5: Cocina la salsa a fuego lento durante 15 minutos, para que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
- Paso 6: Añade la salsa picante a la sartén y mezcla bien.
Una vez que la salsa picante esté lista, es hora de cocinar los caracoles en ella.
Paso 3: Cocinar los caracoles en la salsa
Para cocinar los caracoles en la salsa picante, sigue estos pasos:
- Paso 1: Agrega los caracoles a la sartén con la salsa picante y mezcla bien para que se impregnen de sabor.
- Paso 2: Cocina a fuego lento durante 10 minutos, para que los caracoles absorban los sabores de la salsa.
- Paso 3: Añade sal y pimienta al gusto.
Una vez que los caracoles estén cocidos y hayan absorbido todos los sabores de la salsa picante, es hora de servir y disfrutar de esta deliciosa receta.
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Para servir los caracoles pequeños en salsa picante, sigue estos pasos:
- Paso 1: Sirve los caracoles en platos individuales.
- Paso 2: Espolvorea perejil picado por encima para darle un toque de frescura.
- Paso 3: Acompaña los caracoles con pan crujiente o arroz blanco.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de estos deliciosos caracoles pequeños en salsa picante. Esta receta es perfecta para compartir en una comida con amigos o familiares, o simplemente para darte un capricho culinario. ¡No te arrepentirás de probarla!