Los caracoles con tomate picantes son un plato delicioso y lleno de sabor que puedes disfrutar en cualquier ocasión. Esta receta es muy fácil de preparar y te garantizo que te encantará el resultado final. En este artículo, te mostraré paso a paso cómo hacer caracoles con tomate picantes de manera sencilla y rápida. ¡Vamos a ello!

Ingredientes

Para preparar los caracoles con tomate picantes, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • Aceite de oliva virgen extra: Utilizaremos este aceite para cocinar la salsa y darle un sabor delicioso a nuestros caracoles.
  • Media cebolla: La cebolla le dará un toque de dulzura a la salsa y complementará perfectamente el sabor de los caracoles.
  • 2 dientes de ajo: El ajo es un ingrediente clave en muchas recetas y en esta no puede faltar. Le dará un sabor intenso y delicioso a nuestros caracoles.
  • Sal: Utilizaremos sal para sazonar la salsa y resaltar los sabores de los demás ingredientes.
  • 3 cayenas: Si te gusta el picante, las cayenas serán tu mejor aliado. Le darán un toque de fuego a nuestros caracoles.
  • 100 g de chorizo picante a tacos: El chorizo picante le dará un sabor ahumado y picante a nuestros caracoles. Si no te gusta el picante, puedes utilizar chorizo suave.
  • 200 g de tomate rallado: Utilizaremos tomate rallado para hacer la base de nuestra salsa. Asegúrate de utilizar tomates maduros y de buena calidad.
  • 200 ml de vino blanco: El vino blanco le dará un toque de acidez y frescura a nuestra salsa.
  • 2 hojas de laurel: El laurel es una especia que le dará un aroma delicioso a nuestros caracoles.
  • 300 g de caracoles cocidos: Por supuesto, no pueden faltar los caracoles en esta receta. Puedes utilizar caracoles frescos o enlatados, según tu preferencia.

Una vez que tengas todos los ingredientes listos, ¡es hora de empezar a cocinar!

Paso 1: Preparación de la salsa

En primer lugar, vamos a preparar la salsa para nuestros caracoles con tomate picantes. Para ello, calentaremos un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén grande a fuego medio.

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A continuación, añadiremos la cebolla picada y los dientes de ajo picados a la sartén. Cocinaremos hasta que la cebolla esté transparente y los ajos estén dorados.

Ahora, es el momento de añadir las cayenas y el chorizo picante a tacos. Cocinaremos durante unos minutos, removiendo constantemente, para que el chorizo suelte su sabor y se mezcle con los demás ingredientes.

A continuación, añadiremos el tomate rallado a la sartén y cocinaremos durante unos minutos más, hasta que el tomate se haya reducido y haya adquirido una textura espesa.

Por último, añadiremos el vino blanco y las hojas de laurel a la sartén. Cocinaremos a fuego lento durante unos 15 minutos, para que los sabores se mezclen y la salsa adquiera un sabor delicioso.

Paso 2: Cocinar los caracoles

Mientras la salsa se cocina a fuego lento, vamos a cocinar los caracoles. Si utilizas caracoles frescos, asegúrate de limpiarlos bien antes de cocinarlos. Si utilizas caracoles enlatados, simplemente escúrrelos y enjuágalos con agua fría.

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En una olla grande, ponemos agua a hervir y añadimos sal. Cuando el agua esté hirviendo, añadimos los caracoles y los cocinamos durante unos minutos, hasta que estén tiernos.

Una vez que los caracoles estén cocidos, los escurrimos y los reservamos.

Paso 3: Mezclar los caracoles con la salsa

Una vez que la salsa esté lista y los caracoles estén cocidos, es el momento de mezclarlos. Añadimos los caracoles a la sartén con la salsa y removemos bien para que se impregnen de todos los sabores.

Cocinamos a fuego lento durante unos minutos más, para que los caracoles se calienten y se mezclen con la salsa.

Paso 4: Servir y disfrutar

Finalmente, es el momento de servir nuestros deliciosos caracoles con tomate picantes. Puedes servirlos como plato principal, acompañados de pan crujiente para mojar en la salsa, o como aperitivo en una fiesta o reunión.

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¡Y eso es todo! Ahora solo queda disfrutar de estos caracoles con tomate picantes, llenos de sabor y picante. Te aseguro que te encantarán y se convertirán en uno de tus platos favoritos. ¡Buen provecho!