Los frijoles colombianos son un plato tradicional y delicioso que se puede disfrutar en cualquier momento del día. Sin embargo, muchas personas evitan hacerlos en casa porque piensan que necesitan una olla de presión para cocinarlos correctamente. ¡Pero eso no es cierto! En este artículo, te enseñaré cómo hacer frijoles colombianos sin olla de presión de manera fácil y rápida. ¡No necesitarás ningún equipo especial para disfrutar de este plato clásico!
Revisar y limpiar los frijoles
Antes de comenzar a cocinar los frijoles, es importante revisarlos y quitar cualquier grano que esté roto o en mal estado. También debes darles un primer baño para quitar cualquier suciedad o impureza que puedan tener. Simplemente coloca los frijoles en un colador y enjuágalos bajo agua fría, asegurándote de remover cualquier residuo.
Como hacer frijoles colombianos sin olla de presión: Una vez que los frijoles estén limpios, colócalos en un recipiente grande y cúbrelos con agua suficiente para cubrirlos y un dedo más. Deja que los frijoles se remojen durante toda la noche para ablandarlos y reducir su tiempo de cocción.
Remojar los frijoles durante toda la noche
El remojo es un paso crucial para ablandar los frijoles y reducir su tiempo de cocción. Para remojar los frijoles, simplemente colócalos en un recipiente grande y cúbrelos con agua suficiente para cubrirlos y un dedo más. Deja que los frijoles se remojen durante toda la noche, al menos 8 horas.
Como hacer frijoles colombianos sin olla de presión: El remojo durante toda la noche ayudará a ablandar los frijoles y reducirá su tiempo de cocción. Esto es especialmente importante si no tienes una olla de presión, ya que los frijoles tardarán más en cocinarse.
Relacionado:
Receta fácil de torrijas con pan de molde – ¡Prepara unas deliciosas torrijas caseras!Cambiar el agua de remojo y cocinar a fuego bajo
Después de remojar los frijoles durante toda la noche, es importante cambiar el agua de remojo antes de cocinarlos. Esto ayudará a reducir las propiedades gaseosas de los frijoles y eliminará cualquier impureza que puedan tener. Simplemente coloca los frijoles en un colador y enjuágalos bajo agua fría.
Como hacer frijoles colombianos sin olla de presión: Una vez que hayas cambiado el agua de remojo, coloca los frijoles en una olla grande y agrega cuatro veces la cantidad de líquido de frijoles. También puedes agregar cebolla, epazote, hoja de aguacate u hoja santa para dar sabor a los frijoles. Cocina a fuego bajo durante aproximadamente 1 hora o hasta que los frijoles estén suaves al presionarlos con los dedos.
Agregar sal una vez que los frijoles estén suaves
Una vez que los frijoles estén suaves y cocidos a tu gusto, es el momento de agregar sal. Agregar sal antes de que los frijoles estén cocidos puede hacer que se vuelvan duros y prolongar su tiempo de cocción. Por lo tanto, es mejor esperar hasta que los frijoles estén suaves antes de sazonarlos.
Como hacer frijoles colombianos sin olla de presión: Una vez que los frijoles estén suaves al presionarlos con los dedos, agrega sal al gusto. Mezcla bien y deja que los frijoles se cocinen a fuego bajo durante unos minutos más para que absorban el sabor de la sal.
Cocinar en olla exprés siguiendo los mismos pasos de remojo
Si tienes una olla exprés y prefieres cocinar los frijoles de manera más rápida, puedes seguir los mismos pasos de remojo y cocción, pero utilizando la olla exprés en lugar de una olla convencional. La olla exprés acelerará el proceso de cocción de los frijoles y te permitirá disfrutar de este plato clásico en menos tiempo.
Como hacer frijoles colombianos sin olla de presión: Para cocinar los frijoles en una olla exprés, simplemente sigue los mismos pasos de remojo y revisión de los frijoles. Luego, en la olla exprés, hierve dos veces la cantidad de frijoles en agua con cebolla, ajo y hierbas de olor. Agrega los frijoles con el líquido de remojo a la olla exprés y cierra bien la tapa con la válvula de seguridad. Cocina a presión durante una hora o hasta que los frijoles estén suaves al presionarlos con los dedos.
Relacionado:
Flan sin azúcar para diabéticos: recetas deliciosas y saludablesDejar enfriar la olla exprés antes de abrir
Una vez que los frijoles estén cocidos en la olla exprés, es importante dejar que la olla se enfríe antes de abrirla. Esto permitirá que la presión se libere de manera segura y evitará cualquier accidente o quemadura. Dejar enfriar la olla exprés antes de abrir es una precaución importante que debes tomar al cocinar con este tipo de olla.
Como hacer frijoles colombianos sin olla de presión: Después de cocinar los frijoles en la olla exprés, apaga el fuego y deja que la olla se enfríe por completo antes de abrir la tapa. Esto puede llevar algunos minutos, así que ten paciencia y asegúrate de seguir las instrucciones de seguridad de tu olla exprés.
Sazonar los frijoles una vez que estén suaves
Una vez que los frijoles estén suaves y cocidos a tu gusto, es el momento de sazonarlos. Puedes agregar tus condimentos favoritos, como comino, pimentón, cilantro o cualquier otro que te guste. Sazonar los frijoles una vez que estén cocidos resaltará su sabor y los convertirá en un plato aún más delicioso.
Como hacer frijoles colombianos sin olla de presión: Una vez que los frijoles estén suaves al presionarlos con los dedos, agrega tus condimentos favoritos al gusto. Mezcla bien y deja que los frijoles se cocinen a fuego bajo durante unos minutos más para que absorban el sabor de los condimentos.
Utilizar los frijoles cocidos en diferentes recetas
Una vez que hayas cocinado los frijoles colombianos sin olla de presión, puedes utilizarlos en una variedad de recetas deliciosas. Los frijoles cocidos son la base de platos como los frijoles de olla, los frijoles refritos, las sopas, las ensaladas y muchas otras preparaciones. ¡Deja volar tu imaginación y disfruta de los frijoles en diferentes formas!
Como hacer frijoles colombianos sin olla de presión: Utiliza los frijoles cocidos en diferentes recetas según tus preferencias. Puedes hacer frijoles de olla tradicionales, frijoles refritos para acompañar tus tacos o burritos, sopas calientes para los días fríos o ensaladas frescas para los días calurosos. ¡Las posibilidades son infinitas!
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¿Qué lleva el fernet? Receta casera y fácil de hacerComo puedes ver, hacer frijoles colombianos sin olla de presión es más fácil de lo que parece. Solo necesitas un poco de tiempo y paciencia para remojar y cocinar los frijoles, y podrás disfrutar de este plato clásico en la comodidad de tu hogar. ¡No te prives de la delicia de los frijoles colombianos y anímate a prepararlos sin olla de presión!