La ensalada de pasta y pollo fría es una opción deliciosa y refrescante para disfrutar en cualquier época del año. Esta receta es muy fácil y rápida de preparar, perfecta para aquellos días en los que no tenemos mucho tiempo pero queremos disfrutar de una comida sabrosa y saludable. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo hacer esta deliciosa ensalada. ¡Vamos a ello!

Cocer la pasta seca en agua con sal

El primer paso para preparar esta ensalada es cocer la pasta seca en agua con sal. Para ello, llena una olla grande con agua y añade una pizca de sal. Lleva el agua a ebullición y agrega la pasta. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete, generalmente de 8 a 10 minutos, o hasta que esté al dente.

Recuerda remover la pasta de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo de la olla. Una vez que la pasta esté cocida, retírala del fuego y escúrrela bien.

Escurrir la pasta y enfriarla con agua fría

Una vez que la pasta esté cocida, es importante escurrirla bien para evitar que quede demasiado húmeda. Puedes utilizar un colador o escurridor para hacerlo. Asegúrate de sacudir bien la pasta para eliminar el exceso de agua.

Después de escurrir la pasta, enjuágala con agua fría para detener la cocción y enfriarla rápidamente. Esto ayudará a que la pasta conserve su textura al dente y evitará que se pegue entre sí.

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Trocear media pechuga de pollo en dados y salpimentar al gusto

Para darle un toque de proteína a nuestra ensalada, vamos a trocear media pechuga de pollo en dados. Puedes utilizar pollo fresco o pollo previamente cocido, según tus preferencias.

Una vez que hayas troceado el pollo, sazónalo con sal y pimienta al gusto. Puedes añadir otras especias o condimentos si lo deseas, como ajo en polvo, paprika o hierbas aromáticas.

Cocinar el pollo a la plancha con aceite de oliva hasta que esté dorado

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade los dados de pollo sazonados y cocínalos hasta que estén dorados y completamente cocidos. Esto tomará aproximadamente de 5 a 7 minutos, dependiendo del tamaño de los dados de pollo.

Recuerda remover el pollo de vez en cuando para asegurarte de que se cocine de manera uniforme. Una vez que el pollo esté dorado, retíralo del fuego y déjalo enfriar.

En un bol, mezclar la pasta cocida, el pollo, tomates cherry, aceitunas, maíz dulce, rabanitos laminados y mayonesa

En un bol grande, vamos a mezclar todos los ingredientes de nuestra ensalada. Añade la pasta cocida y enfriada, el pollo dorado y enfriado, los tomates cherry cortados por la mitad, las aceitunas, el maíz dulce, los rabanitos laminados y la mayonesa.

La mayonesa le dará a nuestra ensalada una textura cremosa y un sabor delicioso. Puedes utilizar mayonesa casera o comprada en el supermercado, según tus preferencias.

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Incorporar los huevos duros cortados en cuartos

Para añadir un toque extra de sabor y color a nuestra ensalada, vamos a incorporar huevos duros cortados en cuartos. Los huevos duros le darán a nuestra ensalada un toque de proteína adicional y una textura suave.

Puedes cocinar los huevos duros previamente y luego cortarlos en cuartos, o puedes cocinarlos al mismo tiempo que la pasta y el pollo. Para cocinar los huevos duros, colócalos en una olla con agua fría, lleva el agua a ebullición y cocina los huevos durante unos 10 minutos. Luego, enfríalos rápidamente bajo agua fría y pélalos antes de cortarlos en cuartos.

Refrigerar la ensalada hasta su consumo

Una vez que hayas mezclado todos los ingredientes, es importante refrigerar la ensalada hasta el momento de su consumo. Esto ayudará a que los sabores se mezclen y se intensifiquen, y mantendrá la ensalada fresca y segura para comer.

Guarda la ensalada en un recipiente hermético en el refrigerador durante al menos 1 hora antes de servirla. Si deseas, puedes refrigerarla durante toda la noche para disfrutarla al día siguiente.

Servir decorando con orégano seco

Antes de servir la ensalada, decórala con un poco de orégano seco. El orégano le dará un toque de sabor y aroma a nuestra ensalada, y también le dará un aspecto visualmente atractivo.

Puedes espolvorear el orégano seco sobre la ensalada justo antes de servirla, o puedes mezclarlo con la ensalada para que se distribuya de manera uniforme.

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¡Y eso es todo! Nuestra ensalada de pasta y pollo fría está lista para ser disfrutada. Sirve la ensalada como plato principal o como acompañamiento de tus comidas favoritas. Esta receta es perfecta para llevar a un picnic, una barbacoa o simplemente para disfrutar en casa. ¡Buen provecho!