La mermelada de limón con piel es una deliciosa opción para disfrutar en el desayuno o en cualquier momento del día. Su sabor cítrico y refrescante la convierte en una elección perfecta para aquellos que buscan algo diferente a las tradicionales mermeladas de frutas. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer mermelada de limón con piel paso a paso, para que puedas disfrutarla en casa.
1. Reúne los ingredientes necesarios
Antes de comenzar a hacer la mermelada de limón con piel, es importante asegurarse de tener todos los ingredientes necesarios a mano. Para esta receta, necesitarás:
- 1 kg de limones
- 1 kg de azúcar
- 1 litro de agua
Asegúrate de elegir limones frescos y de buena calidad para obtener el mejor sabor en tu mermelada.
2. Lava y corta los limones
Una vez que hayas reunido todos los ingredientes, es hora de lavar y cortar los limones. Lávalos bien bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad o residuo. Luego, córtalos en rodajas finas. Recuerda que utilizarás tanto la pulpa como la piel de los limones en esta receta, por lo que es importante cortarlos de manera uniforme.
Relacionado:
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Después de cortar los limones en rodajas, retira las semillas con cuidado. Puedes hacerlo utilizando un cuchillo afilado o simplemente con tus manos. Una vez que hayas eliminado las semillas, corta la piel de los limones en tiras finas. La piel es esencial para darle sabor y aroma a la mermelada, por lo que es importante cortarla en trozos pequeños.
4. Cocina las tiras de piel en agua hirviendo
Para eliminar cualquier amargor de la piel de los limones, es necesario cocinar las tiras en agua hirviendo. Llena una olla grande con agua y lleva a ebullición. Agrega las tiras de piel de limón y cocínalas durante unos minutos, hasta que estén tiernas. Luego, retíralas del agua y déjalas enfriar.
5. Prepara el jarabe de azúcar
En una olla grande, agrega el azúcar y el litro de agua. Lleva la mezcla a fuego medio y revuelve constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo. Este jarabe de azúcar será la base de nuestra mermelada y le dará la dulzura necesaria.
6. Agrega los limones y la piel al jarabe
Una vez que el jarabe de azúcar esté listo, agrega las rodajas de limón y las tiras de piel cocidas. Revuelve suavemente para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien cubiertos por el jarabe. Deja que la mezcla hierva a fuego medio durante unos minutos, para que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
7. Cocina a fuego lento hasta obtener la consistencia deseada
Reduce el fuego a bajo y continúa cocinando la mermelada de limón con piel a fuego lento. Es importante tener paciencia en esta etapa, ya que la mermelada necesita tiempo para espesar y adquirir la consistencia deseada. Revuelve de vez en cuando para evitar que se pegue en el fondo de la olla.
Relacionado:
Como hacer sepia a la plancha tierna – Receta fácil y deliciosaEl tiempo de cocción puede variar dependiendo de la cantidad de líquido que haya en la mezcla y de la consistencia que desees obtener. Si prefieres una mermelada más líquida, cocina durante menos tiempo. Si prefieres una mermelada más espesa, cocina durante más tiempo.
8. Vierte la mermelada en frascos esterilizados
Una vez que la mermelada haya alcanzado la consistencia deseada, retira la olla del fuego y deja que se enfríe ligeramente. Mientras tanto, esteriliza los frascos de vidrio en los que vas a almacenar la mermelada. Puedes hacerlo sumergiéndolos en agua hirviendo durante unos minutos o utilizando un método de esterilización adecuado.
Una vez que los frascos estén esterilizados, vierte la mermelada caliente en ellos. Asegúrate de llenarlos hasta el borde y de cerrarlos herméticamente para evitar la entrada de aire y la contaminación de la mermelada.
9. Deja enfriar y almacena en un lugar fresco y oscuro
Finalmente, deja que los frascos de mermelada de limón con piel se enfríen por completo antes de almacenarlos. Una vez que estén fríos, guárdalos en un lugar fresco y oscuro, como la despensa o el refrigerador. La mermelada se mantendrá fresca y deliciosa durante varios meses, siempre y cuando esté almacenada adecuadamente.
¡Y eso es todo! Ahora sabes cómo hacer mermelada de limón con piel paso a paso. Disfruta de esta deliciosa mermelada casera en tus tostadas, panes o postres favoritos. ¡Buen provecho!
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