La paella mixta es uno de los platos más emblemáticos de la cocina española. Esta deliciosa receta combina los sabores del mar y de la tierra en un solo plato, creando una explosión de sabores que deleitará a tus papilas gustativas. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar una paella mixta para 4 personas de manera fácil y rápida. ¡Prepárate para disfrutar de una comida espectacular!
Ingredientes
Para preparar esta paella mixta para 4 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 taza de arroz: El arroz es el ingrediente principal de la paella y le dará esa textura suave y cremosa.
- 2 traseros de pollo (muslo y contramuslo) picados: El pollo le dará un sabor delicioso y jugoso a la paella.
- 100 gr de gambas frescas peladas: Las gambas aportarán un toque de mariscos a la paella.
- 100 gr de calamares: Los calamares le darán un sabor único y delicioso a la paella.
- 4 o 5 mejillones: Los mejillones añadirán un toque de mar a la paella.
- 1 pimiento rojo o ½ verde y ½ rojo: El pimiento le dará un sabor dulce y crujiente a la paella.
- Un puñado de guisantes: Los guisantes añadirán un toque de color y sabor a la paella.
- 2 tazas de caldo de pescado: El caldo de pescado será la base líquida de la paella y le dará un sabor intenso.
- 1 diente de ajo grande: El ajo le dará un sabor aromático y delicioso a la paella.
- 1 tomate mediano: El tomate aportará un sabor fresco y jugoso a la paella.
- Colorante amarillo: El colorante amarillo le dará ese característico color dorado a la paella.
- ½ cebolla: La cebolla le dará un sabor dulce y suave a la paella.
- Sal: La sal realzará los sabores de la paella.
- Pimienta: La pimienta añadirá un toque de picante y sabor a la paella.
- Aceite de oliva virgen extra: El aceite de oliva virgen extra será el encargado de darle ese sabor mediterráneo a la paella.
- Limón para servir: El limón será el toque final para darle un toque de frescura a la paella.
Preparación
Una vez que tengas todos los ingredientes listos, es hora de comenzar a preparar la paella mixta para 4 personas. Sigue estos sencillos pasos y estarás disfrutando de una deliciosa paella en poco tiempo.
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Crema de col lombarda: receta fácil y deliciosaPaso 1: Preparar los ingredientes
Lo primero que debes hacer es preparar todos los ingredientes. Pela y pica el ajo, la cebolla y el tomate. Lava y corta el pimiento en trozos pequeños. Limpia los mejillones y las gambas. Corta los calamares en anillos. Ten todos los ingredientes listos y a mano antes de comenzar a cocinar.
Paso 2: Sofreír el pollo y los mariscos
En una paellera o sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto. Añade el pollo picado y los mariscos (gambas, calamares y mejillones) y sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados.
Agrega el ajo picado y la cebolla picada a la paellera y sofríe durante unos minutos más hasta que estén tiernos y fragantes. Añade el pimiento picado y el tomate picado y continúa cocinando hasta que estén suaves.
Paso 3: Añadir el arroz y el caldo
Añade el arroz a la paellera y remueve bien para que se impregne de los sabores de los ingredientes. Añade el colorante amarillo y mezcla bien para que el arroz adquiera ese característico color dorado.
Relacionado:
¡Aprende cómo hacer cobertura de chocolate casera con cacao!A continuación, añade el caldo de pescado a la paellera. La cantidad de caldo dependerá del tipo de arroz que utilices, pero generalmente se utiliza una proporción de 2 partes de caldo por cada parte de arroz. Asegúrate de que el caldo cubra completamente el arroz.
Paso 4: Cocinar a fuego lento
Reduce el fuego a medio-bajo y deja que la paella se cocine a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el caldo. Durante este tiempo, evita remover el arroz para que no se vuelva pegajoso.
Si ves que el caldo se está evaporando demasiado rápido, añade un poco más de caldo caliente. Si, por el contrario, ves que el arroz está cocido pero aún queda caldo en la paellera, aumenta el fuego durante unos minutos para que se evapore el exceso de líquido.
Paso 5: Decorar y servir
Una vez que el arroz esté cocido, retira la paellera del fuego y deja reposar durante unos minutos. Decora la paella con los guisantes y los mejillones y cubre con papel de aluminio para mantener el calor.
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