El pastel de berenjenas al horno sin freír es una opción deliciosa y saludable para disfrutar de las berenjenas de una manera diferente. Esta receta combina la suavidad de las berenjenas con el sabor intenso de los ingredientes que la acompañan, creando un plato lleno de sabor y textura. Además, al no ser frito, es una opción mucho más saludable y ligera. A continuación, te presentamos la receta para que puedas preparar este delicioso pastel en casa.

Ingredientes

– 4 berenjenas

– 3 dientes de ajo

– 1 cebolla

– 2 huevos

– 300 gramos de requesón

– 120 gramos de queso mozzarella

– 80 gramos de queso parmesano

– 150 mililitros de salsa de tomate

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– 2 cucharaditas de orégano

– 1 cucharada de perejil picado

– Sal y pimienta

Pasos

1. Lavar las berenjenas sin pelarlas y cortar en trozos no tan gruesos.

2. Remojar las berenjenas en agua con sal durante 10 minutos y luego escurrir y secar.

3. Cocer las berenjenas en el microondas durante 2 minutos.

4. Sofreír la cebolla y los ajos en una sartén con aceite de oliva.

5. Agregar la salsa de tomate, orégano, sal y pimienta al sofrito y cocinar hasta que se reduzca.

6. Batir los huevos en un bol y agregar el requesón, queso parmesano, perejil, sal y pimienta.

7. En una fuente apta para horno, colocar capas de berenjenas, sofrito de tomate y la mezcla de huevo y queso.

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8. Espolvorear queso mozzarella y colocar rebanadas de berenjenas en la parte superior.

9. Hornear a 180 ºC durante 35 minutos.

10. Dejar reposar por 5 minutos antes de servir.

¡Disfrutar de un delicioso pastel de berenjenas al horno sin freír es muy sencillo! Esta receta es perfecta para aquellos que desean disfrutar de las berenjenas de una manera diferente y saludable. El proceso de preparación es bastante sencillo y los ingredientes son fáciles de encontrar en cualquier supermercado. Además, el resultado final es un plato lleno de sabor y textura, que seguramente encantará a todos en casa.

Las berenjenas son un vegetal muy versátil y nutritivo. Son bajas en calorías y ricas en fibra, lo que las convierte en una excelente opción para incluir en una dieta equilibrada. Además, contienen antioxidantes que ayudan a proteger nuestro organismo contra los radicales libres y a mantener una buena salud cardiovascular.

Al cocinar las berenjenas al horno en lugar de freírlas, evitamos el uso de grandes cantidades de aceite, lo que reduce considerablemente el contenido calórico del plato. Además, al no estar sumergidas en aceite caliente, conservan mejor sus propiedades nutricionales y su textura suave y cremosa.

El sofrito de tomate y cebolla le aporta un sabor intenso y delicioso al pastel de berenjenas. La salsa de tomate se reduce durante la cocción, concentrando su sabor y creando una base sabrosa para el resto de los ingredientes. El orégano, el perejil y los ajos añaden un toque aromático y fresco que complementa perfectamente el sabor de las berenjenas.

La mezcla de huevos, requesón y queso parmesano le da al pastel una textura suave y cremosa. El requesón aporta un sabor delicado y una consistencia ligera, mientras que el queso parmesano le da un toque de sabor intenso y salado. El queso mozzarella, por su parte, se derrite durante la cocción, creando una capa dorada y crujiente en la parte superior del pastel.

Una vez que el pastel de berenjenas al horno sin freír esté listo, déjalo reposar durante unos minutos antes de servirlo. Esto permitirá que los sabores se mezclen y que el pastel adquiera una consistencia más firme. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o con arroz integral para completar el plato.

El pastel de berenjenas al horno sin freír es una opción deliciosa y saludable para disfrutar de las berenjenas de una manera diferente. Esta receta combina la suavidad de las berenjenas con el sabor intenso de los ingredientes que la acompañan, creando un plato lleno de sabor y textura. Además, al no ser frito, es una opción mucho más saludable y ligera. ¡Anímate a preparar este delicioso pastel en casa y sorprende a tus seres queridos con una comida nutritiva y sabrosa!

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