La paella mixta es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española. Es una deliciosa combinación de arroz, mariscos y carne que resulta perfecta para compartir en reuniones familiares o con amigos. En esta receta, te enseñaré cómo preparar una paella mixta para 10 personas, para que puedas disfrutar de este exquisito plato en grandes cantidades. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes necesarios para la paella mixta
Para preparar una paella mixta para 10 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kg de arroz
- 500 g de pollo troceado
- 500 g de conejo troceado
- 500 g de mejillones
- 500 g de almejas
- 500 g de gambas
- 500 g de calamares
- 2 pimientos rojos
- 2 tomates
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 1 litro de caldo de pescado
- Azafrán
- Aceite de oliva
- Sal
Recuerda que estos ingredientes son para una paella mixta para 10 personas, por lo que si necesitas ajustar las cantidades, puedes hacerlo proporcionalmente.
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Una vez que tengas todos los ingredientes listos, sigue estos pasos para preparar la paella mixta:
- En una paellera grande, calienta un poco de aceite de oliva.
- Añade el pollo y el conejo troceados, y cocínalos hasta que estén dorados.
- Agrega los pimientos rojos, las cebollas y los ajos picados, y sofríe todo junto hasta que estén tiernos.
- Añade los tomates picados y cocínalos hasta que se deshagan.
- Incorpora los calamares troceados y cocínalos durante unos minutos.
- Agrega el arroz y remuévelo para que se impregne bien de todos los sabores.
- Añade el caldo de pescado caliente y el azafrán, y sazona con sal al gusto.
- Deja que el arroz se cocine a fuego medio durante unos 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Añade los mejillones, las almejas y las gambas, y cocina durante unos minutos más hasta que los mariscos estén abiertos y el arroz esté en su punto.
- Retira la paellera del fuego y deja reposar la paella durante unos minutos antes de servir.
¡Y listo! Ya tienes tu paella mixta lista para disfrutar. Ahora solo queda servirla y disfrutarla en compañía de tus seres queridos.
Consejos para lograr una paella mixta perfecta
Para lograr una paella mixta perfecta, te recomiendo seguir estos consejos:
- Utiliza una paellera grande y plana para que el arroz se cocine de manera uniforme.
- Elige ingredientes frescos y de calidad, especialmente los mariscos.
- No remuevas demasiado el arroz una vez que lo hayas añadido al caldo, ya que esto puede hacer que se vuelva pegajoso.
- Deja que la paella repose unos minutos antes de servirla, para que los sabores se asienten.
- Acompaña la paella mixta con una buena ensalada y un vino blanco fresco.
Siguiendo estos consejos, conseguirás una paella mixta deliciosa y llena de sabor.
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La receta de paella mixta para 10 personas es muy versátil, y puedes adaptarla según tus gustos y preferencias. Aquí te dejo algunas variantes que puedes probar:
- Añade chorizo o salchichas para darle un toque ahumado.
- Incorpora guisantes o judías verdes para agregar color y textura.
- Si no te gustan los mariscos, puedes sustituirlos por más carne, como cerdo o ternera.
- Experimenta con diferentes especias y condimentos para darle un toque personal a tu paella mixta.
Recuerda que la paella mixta es un plato muy flexible, y puedes adaptarlo según tus gustos y los ingredientes que tengas disponibles.
¿Cómo servir la paella mixta para 10 personas?
La paella mixta se sirve tradicionalmente directamente de la paellera, para que todos los comensales puedan servirse a su gusto. Asegúrate de tener suficientes platos y cubiertos para todos, y coloca algunos limones en la mesa para que cada persona pueda exprimir un poco de jugo sobre su porción de paella.
Si quieres darle un toque más festivo a la presentación, puedes decorar la paella con algunas ramitas de perejil fresco o rodajas de limón antes de servirla.
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Como hacer maizena con leche para bebés: receta fácil y nutritivaRecuerda que la paella mixta es un plato que se disfruta mejor en compañía, así que reúne a tus seres queridos alrededor de la mesa y disfruten juntos de esta deliciosa receta.
¡Espero que esta receta de paella mixta para 10 personas sea todo un éxito en tu próxima reunión! ¡Buen provecho!