La paella mixta es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española. Es una deliciosa combinación de arroz, mariscos y carne que resulta perfecta para compartir en reuniones familiares o con amigos. En esta receta, te enseñaré cómo preparar una paella mixta para 10 personas, para que puedas disfrutar de este exquisito plato en grandes cantidades. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes necesarios para la paella mixta

Para preparar una paella mixta para 10 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 kg de arroz
  • 500 g de pollo troceado
  • 500 g de conejo troceado
  • 500 g de mejillones
  • 500 g de almejas
  • 500 g de gambas
  • 500 g de calamares
  • 2 pimientos rojos
  • 2 tomates
  • 2 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • 1 litro de caldo de pescado
  • Azafrán
  • Aceite de oliva
  • Sal

Recuerda que estos ingredientes son para una paella mixta para 10 personas, por lo que si necesitas ajustar las cantidades, puedes hacerlo proporcionalmente.

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Pasos para preparar la paella mixta

Una vez que tengas todos los ingredientes listos, sigue estos pasos para preparar la paella mixta:

  1. En una paellera grande, calienta un poco de aceite de oliva.
  2. Añade el pollo y el conejo troceados, y cocínalos hasta que estén dorados.
  3. Agrega los pimientos rojos, las cebollas y los ajos picados, y sofríe todo junto hasta que estén tiernos.
  4. Añade los tomates picados y cocínalos hasta que se deshagan.
  5. Incorpora los calamares troceados y cocínalos durante unos minutos.
  6. Agrega el arroz y remuévelo para que se impregne bien de todos los sabores.
  7. Añade el caldo de pescado caliente y el azafrán, y sazona con sal al gusto.
  8. Deja que el arroz se cocine a fuego medio durante unos 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando.
  9. Añade los mejillones, las almejas y las gambas, y cocina durante unos minutos más hasta que los mariscos estén abiertos y el arroz esté en su punto.
  10. Retira la paellera del fuego y deja reposar la paella durante unos minutos antes de servir.

¡Y listo! Ya tienes tu paella mixta lista para disfrutar. Ahora solo queda servirla y disfrutarla en compañía de tus seres queridos.

Consejos para lograr una paella mixta perfecta

Para lograr una paella mixta perfecta, te recomiendo seguir estos consejos:

  • Utiliza una paellera grande y plana para que el arroz se cocine de manera uniforme.
  • Elige ingredientes frescos y de calidad, especialmente los mariscos.
  • No remuevas demasiado el arroz una vez que lo hayas añadido al caldo, ya que esto puede hacer que se vuelva pegajoso.
  • Deja que la paella repose unos minutos antes de servirla, para que los sabores se asienten.
  • Acompaña la paella mixta con una buena ensalada y un vino blanco fresco.

Siguiendo estos consejos, conseguirás una paella mixta deliciosa y llena de sabor.

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Variantes de la receta de paella mixta para 10 personas

La receta de paella mixta para 10 personas es muy versátil, y puedes adaptarla según tus gustos y preferencias. Aquí te dejo algunas variantes que puedes probar:

  • Añade chorizo o salchichas para darle un toque ahumado.
  • Incorpora guisantes o judías verdes para agregar color y textura.
  • Si no te gustan los mariscos, puedes sustituirlos por más carne, como cerdo o ternera.
  • Experimenta con diferentes especias y condimentos para darle un toque personal a tu paella mixta.

Recuerda que la paella mixta es un plato muy flexible, y puedes adaptarlo según tus gustos y los ingredientes que tengas disponibles.

¿Cómo servir la paella mixta para 10 personas?

La paella mixta se sirve tradicionalmente directamente de la paellera, para que todos los comensales puedan servirse a su gusto. Asegúrate de tener suficientes platos y cubiertos para todos, y coloca algunos limones en la mesa para que cada persona pueda exprimir un poco de jugo sobre su porción de paella.

Si quieres darle un toque más festivo a la presentación, puedes decorar la paella con algunas ramitas de perejil fresco o rodajas de limón antes de servirla.

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Recuerda que la paella mixta es un plato que se disfruta mejor en compañía, así que reúne a tus seres queridos alrededor de la mesa y disfruten juntos de esta deliciosa receta.

¡Espero que esta receta de paella mixta para 10 personas sea todo un éxito en tu próxima reunión! ¡Buen provecho!