La paella mixta es uno de los platos más emblemáticos de la cocina española. Su combinación de arroz, mariscos y carne la convierte en una opción perfecta para disfrutar en pareja. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar una deliciosa paella mixta para dos personas en la comodidad de tu hogar. ¡Sigue los pasos y sorprende a tu pareja con este exquisito plato!
Ingredientes necesarios para la paella mixta
Para preparar esta paella mixta para dos personas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 200 gramos de arroz
- 200 gramos de pollo
- 200 gramos de mariscos (puedes utilizar mejillones, gambas y calamares)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- Aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Hebras de azafrán
- Sal al gusto
- Caldo de pescado (puedes utilizar caldo casero o caldo envasado)
Asegúrate de tener todos estos ingredientes a mano antes de comenzar a preparar la paella mixta.
Relacionado:
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Una vez que tengas todos los ingredientes listos, sigue estos pasos para preparar la paella mixta:
- En una paellera o sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega el pollo troceado y cocínalo hasta que esté dorado por todos lados. Retíralo de la paellera y reserva.
- En la misma paellera, añade los mariscos y cocínalos hasta que estén bien cocidos. Retíralos de la paellera y reserva.
- En la misma paellera, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario y añade la cebolla, los ajos y los pimientos picados. Cocina hasta que estén tiernos.
- Añade el tomate picado y cocina por unos minutos más.
- Agrega el arroz y el pimentón dulce. Remueve bien para que el arroz se impregne de los sabores.
- Añade las hebras de azafrán y sal al gusto.
- Vierte el caldo de pescado caliente en la paellera. La cantidad de caldo dependerá del tipo de arroz que utilices, pero generalmente se utiliza el doble de caldo que de arroz.
- Deja que la paella hierva a fuego medio-alto durante unos 10 minutos. Luego, reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante otros 10-15 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el caldo.
- Añade el pollo y los mariscos reservados a la paellera y cocina durante unos minutos más, hasta que estén bien calientes.
- Retira la paellera del fuego y deja reposar la paella durante unos minutos antes de servir.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa paella mixta para dos personas en la comodidad de tu hogar.
Consejos para lograr una paella perfecta
Para lograr una paella mixta perfecta, ten en cuenta los siguientes consejos:
- Utiliza una paellera o sartén grande y plana para que el arroz se cocine de manera uniforme.
- El arroz utilizado tradicionalmente en la paella es el arroz bomba, pero si no lo encuentras, puedes utilizar otro tipo de arroz de grano corto.
- El caldo de pescado es fundamental para darle sabor a la paella. Si no tienes caldo casero, puedes utilizar caldo envasado.
- No remuevas el arroz una vez que hayas añadido el caldo. Esto ayudará a que se forme una capa crujiente en la parte inferior de la paella, conocida como «socarrat».
- Deja reposar la paella durante unos minutos antes de servir para que los sabores se mezclen y el arroz termine de absorber el caldo.
Sigue estos consejos y lograrás una paella mixta perfecta cada vez que la prepares.
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La paella mixta es una receta muy versátil que puedes personalizar según tus gustos. Aquí te presentamos algunas variantes de ingredientes que puedes utilizar:
- En lugar de pollo, puedes utilizar conejo.
- Si no te gustan los mariscos, puedes omitirlos y utilizar únicamente carne.
- Agrega guisantes, alcachofas o judías verdes para darle un toque de color y sabor.
- Si te gusta el picante, añade un poco de pimiento rojo picante o pimentón picante.
Experimenta con diferentes ingredientes y encuentra la combinación perfecta para ti.
¿Cómo adaptar la receta para más o menos personas?
Si quieres preparar esta paella mixta para más personas, simplemente duplica o triplica la cantidad de ingredientes según sea necesario. Recuerda ajustar la cantidad de caldo de pescado en consecuencia.
Si quieres preparar la paella mixta para una sola persona, puedes reducir la cantidad de ingredientes a la mitad. Asegúrate de ajustar el tiempo de cocción del arroz según las indicaciones del paquete.
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